|
Характеристика спеціальності
Навчання на спеціальності «Готельний бізнес» на напрямку «Туризм та рекреація» має завдання підготувати висококласних фахівців, здатних організувати та самостійного керування готелами, підприємствами гастрономічними та туристичними, та відповідними послугами.
Характеристика випускника
Місія:
1. Мета освіти
Навчання на спеціальності «Готельний бізнес» на напрямку «Туризм та рекреація» має завдання підготувати висококласних фахівців, здатних організувати та самостійного керування готелами, підприємствами гастрономічними та туристичними, та відповідними послугами. Особа, що закінчила навчання, повинна мати широкий спектр знань про готелі та професійні навички, показувати управлінський потенціал (здатність не тільки до управління послугами готелів, але й до самостійного створення цих послуг), мати здатність до самостійного прийняття рішень та дій, вміння встановлювати контакти та співпрацювати з різними підрядниками, партнерами галузі.
Компетентність:
2. Характер і масштаби знань
Випускник буде знати і розуміти потреби клієнтів і здатний керувати послугами, що забезпечують задоволення клієнтів. Серед основних елементів набутого досвіду, варто відзначити, що випускник буде мати знання про найбільш сучасні принципи управління персоналом, що працює у безпосередньому контакті з клієнтами. Випускник буде знати і розуміти проблеми професійної етики.
На придбання цих навичок сприятиме, серед іншого, знання з галузі: готельного бізнесу, економіки, права, формування якості товарів і послуг, технологій громадського харчування, проектування і управління підприемством. Серед спеціальних предметів, що вимагаються програмою навчання, є організація і технологія праці в готельному бізнесі, обладнання готельних об’єктів, управління в готельному бізнесі, готельні ринки і продукти, а також продовольства і харчування в туризмі.
Крім того, необхідно засвоїти студенту знання, пов'язані із забезпеченням безпеки готельних послуг.
3. Форми навчання та рівень компетентності в іноземних мовах
Навчання іноземним мовам відбувається на різних рівнях. Навчання мовам включає вивчення побутової та спеціалізованої мови. Форми навчання: лекції, семінари.
4. Професійна підготовка
Випускники спеціальності підготовлені до початку роботи в готелях та інших установах, що надають готельні послуги. У цих установах можуть виконувати різні завдання і виконувати функції досить різноманітного характеру. Будуть мати знання та навички поводження з гостем, організації і техніки офісної роботи, в тому числі обладнання та використання комп'ютерних програм.
Практична підготовка
5. Види та форми практичного навчання -
- лабораторні заняття
- навчальні заняття в установах, які надають готельні послуги
- практичні заняття
- студентська практика в готелях та інших подібних об'єктах
6. Пропоновані курси спеціальної підготовки та атестації доповнюють знання та навички, набуті під час навчання.
- обслуговування клієнтів
- проведення переговорів
- дипломатичні протоколи
- мовні сертифікати
Перспективи зайнятості
7. Навики виконання роботи
Випускник спеціальністі розуміє і знає про потреби клієнтів і має можливість управляти попитом послуг, для забезпечення задоволеності клієнтів. Випускник має знання про найбільш сучасні принципи управління персоналом, що працює у безпосередньому контакті з клієнтами. Знає і розуміє проблеми професійної етики.
8. Можливості працевлаштування - можливі посади і місця праці
Випускники спеціальності підготовлені до початку роботи в готелях та інших установах, що надають готельні послуги. Це відноситься як до окремих об'єктів малих готелів і великих спеціалізованих мереж. У цих установах можуть виконувати різні завдання і виконувати функції досить різноманітного характеру. Місцями роботи також можуть бути й інші промислові підприємства, що надають послуги для туристів, а також в адміністрації самоврядування, туристичних бюро та на пасажирських суднах. Вони також можуть керувати подорожнім сервісом в інституціях, котрі надають послуги в інших секторах і виробництві.
Подальша професійна підготовка
10. Можливість продовження освіти на наступному рівні навчання:
- AE Познань
- AMG Гдиня
- WSE Варшавська
10. Можливості для навчання за кордоном у
- Австрія
- Швейцарія
- Німеччині
- Об'єднаному Королівстві Великобританії
- США
Спеціалізація
11. Профілі дипломування
- організація готельних послуг
- обслуговування клієнтів і гостинність
- управління і керівництво готелем
- готельний об’єкт та його обладнання
- агротуризм
Кадри
Співробітники, що проводять науково-дидактичні заняття на напрямку «Туризм та рекреація», складаються з 10 професорів, 7 доцентів, 8 докторів і 22 магістрів.
Кадри співробітників доповнюють викладачі із-за кордону (Німеччина, Україна)
Програма навчання
Загальні предмети
• Соціологія
• Англійська мова
• Іноземна мова II (німецька, французька, російська)
• Основи інформатики
• Основи наукових досліджень
Основні предмети
• Історія мистецтва та культури
• Економіка
• Організація та менеджмент
• Психологія
• Фізіологія людини
• Екологія
• Основи маркетингу
• Фінанси підприємств та основи бухгалтерського обліку
• Основи статистики
• Педагогіка дозвілля
• Медико-санітарна освіта та зміцнення здоров'я
• Методологія досліджень
Предмети напрямку
• Географія туристична
• Правою у сфері туризму та рекреації
• Економіка туризму та рекреації
• Маркетинг послуг туризму та рекреації
• Управління туристичне та рекреаційне
• Основи туристичної справи
• Теорія та методологія рекреації
• Способи і методи обслуговування туристичного руху
• Ринок праці
• Краезнавство
• Основи готельного менеджменту
• Географія регіональна та світова
• Стратегії розвитку туризму
• Рухова рекреація і поліпшення фізичної стану
• Табори та професійний туризм
Предмети спеціальні та спеціалізовані
• Транспорт, експедиція , логістика в туризмі
• Монографічні лекції
• Семінари
• Просемінари
• Семінари дипломування
• Організація і техніка праці в готельному бізнесі
• Продовольства та харчування в туризмі
• Обладнання готельних об’єктів
• Готельний менеджмент
• Ринку та продукт готельний
Практика
Студенти напрямку «Туризм та рекреація» денної та заочної форм навчання повинні пройти протягом 3 років навчання 15 тижнів практики, яка складається з 10 тижнів промислової практики, 4 тижні індивідуальної практики, 1 тиждень виїзної практики. WSG в рамках Програми Професійної Освіти намагається поряд з широкими теоретичними знаннями, забезпечити студентам ретельну практичну підготовку і цей процес адаптує до індивідуальних потреб і здібностей студентів і робить його ще більш привабливим.
Студенти напрямку «Туризм та рекреація» проходять практику в туристичних агентствах, готелях, національних парках, музеях, відділах розвитку державних установ, в місцевих органах управління, пунктах громадського харчування, санаторіях, будинках суспільної допомоги, місцях відпочинку.
|
